|
Vinhuset:
Familien Franzen har igennem 4 generationer været vinbønder i den lille by Bremm i det midterste Mosel. Thomas overtog styringen af vinhuset fra faderen i 1986, og har fra starten af satset på at lave terroirbaseret riesling af højest mulig kvalitet.
1986 var også året hvor de begyndte at arbejde økologisk.
Med filosofien ”Weniger ist mehr” drives de stejle skråninger Bremmer Calmont og Neefer Frauenberg med lave udbytter, disse marker er blandt nogle af moseldalens stejleste.
Vinhuset drives af Thomas Franzen-Martiny og hans kone Liz Martiny samt deres to børn Lisa og Leon, de bor oppe i et stort parcelhus med udsigt ud over moselfloden. Deres vinkælder ligger samme sted, da produktionen er på små 30.000fl om året er der plads i kælderen til at vinen kan gære og lagre.
Da der er omkring 40 familier som hedder Franzen til efternavn i denne lille by, besluttede de at ændre vinhusets navn til Laurentiushof. Laurentius er navnet på byens skytsengel.
Fakta:
Laurentiushof har ca. 3,5 hektar beplantet med Riesling.
Weissburgunder og druen Elbling udgør ca. 1 hektar på fladere og mere lavtliggende vinmarker lige udenfor byen Bremm.
Elbling vinstokkene er verdens ældste, de fleste er mere end 100år gamle! Faktisk er byen Bremm kendt for at være det sted i Tyskland hvor der dyrkes mest Elbling, ca 40 hektar.
Alt markarbejdet forgår ved håndkraft og på Bremmer Calmont (her ejer huset 1 hektar) som er verdens stejleste vinmark, med sine 75 grader (214 %) stejle skråning er det nødvendigt med en monorail bane til at fragte personel og druer op og ned. Hist og pist er der bygget terrasser for at holde på jorden og forenkle arbejdet, for en novice føles det som om at det er med livet som indsats at bevæge sig rundt i vinmarken. Derfor kan de anbefales at blive på de anlagte passager mellem parcellerne.
Thomas har pga. den høje koncentration af mineraler i hans vin, fået et analyseinstitut til at fortage en mineralanalyse af vinene fra Bremmer Calmont marken. Resultatet kom bag på ham! Det viste at i hver liter vin fra denne mark, indeholdte vinen ca. 900mg Kalium, 100mg Kalcium & 100mg Magnesium m.m. Det er rent faktisk mere en 500gange så meget som i en naturlig mineralvand… det må være en af grundene til at hans oldemødre stadig lever i bedste velgående.
Neefer Frauenberg (her ejer huset en halv hektar) marken ligger lige på den anden side af floden, og står næsten urørt af den tyske vinlovgivning. Familiens parcel her står som den blev bygget af romerne i 1500 tallet, som terrasser med sydlig eksponering.
Familien har købt den gamle Klosterstuben ruin som engang tilhørte Augustinernonnerne. Om sommeren når vejret er til det afholdes der koncerter og gudstjenester under åbenhimmel.
Bag ved ruinen ejer Thomas også 1 hektar mark, hvor han har plantet lidt Pinot Blanc, Pinot Noir og Müller Thurgau.
Weingut Laurentiushof har siden 1986 været medlem af den økologiske organisation ECOVIN, mange påstår at det er umuligt at dyrke økologisk på stejle marker! Thomas er beviset på at hvor der er en vilje kan alt lade sig gøre.
Han får dog også hjælp af naturen, da vildsvinene holder alt form for uønsket vegetation væk, ved at endevende jorden for de energiindholdsrige rødder og blomster. Når efteråret sætter ind og druerne er modne er de dog ikke venner! Da kan vildsvinene godt lide de økologiske dyrkede druer, derfor må han med meget besvær prøve at skræmme dem væk.
Vine:
I enkelte årgange laves en vin fra Bremmer Calmont marken, vinen hedder Smaragd, navnet hentyder til ædelstenen af samme navn, og bliver kun lavet i de år hvor kvaliteten er ypperlig. Vinen havde i 2007, 96 oechle, som er auslese niveau, vinen er blevet gæret halvtør, den er næsten som tyktflydende guld med sin helt egen florale toner og eksotiske smag... enestående.
Thomas lavere gutsriesling (basis Riesling) fra de yngste vinstokke på deres marker nær byerne Bremm og Neef, men han har rent faktisk også købt ca. en halv hektar af marken Bullayer Brautrock som er nabomarken til Peter Mentges Kronenbergmark! Oftest hygger de to vinmager sig sammen, når de om sommeren nyder en håndmad i Peters lille skur..væk fra den varme sol. Her fortæller de skiftevis røverhistorier omkring deres udflugter til Danmark...
Området:
-
Bremm ligger ca 4km nord for byen Bullay og 3km stik syd for den mere kendte by Cochem
-
Jordbunden er stenrig, fyldt med porøs skiffer.
-
De klart bedste marker i området er Neefer Frauenberg (15,6 hektar) og Bremmer Calmont (18,8 Hektar)Moselfloden tager en skarp drejning lige efter byen Bremm, da den ikke har kunnet penetrere Calmotbjerget. Det har været med til at varmen om sommeren lægger sig som en dyne over vinmarkerne, 50 graders celsius er ikke unormalt at måle.
| 
