Christoph Richter Weingut Richter har hjemme i byen Ahrweiler, i det lille, tyske vinområde Ahr, små 25 km syd for Bonn. Huset blev etableret af Christoph og Ursula Richter i 1988, med en klar vision om, at lave ’naturlig’ vin. De blev således økologisk certificeret i 1990, og har siden lavet bedre og bedre vin – ikke mindst takket være et meget sundt druemateriale.   Christoph og Ursula havde i starten ikke mulighed for selv, at lave vin på eget druemateriale.  Det blev derfor solgt til det lokale kooperativ. Ursulas frivillige arbejde for kirken i Ahrweiler skulle dog få en betydningsfuld rolle for det lille vinbrug... I 1989 stoppede egenproduktionen af vin på klosteret Calvarinenberg som ligger stort og flot midt i Ahrweiler!  Ursulas daglige gang på klosteret fik hende til, at overtale sin mand til, at spørge om de ikke kunne bruge de små, kølige kældre. Der blev givet godkendelse, og fra og med 1990 har den lille familie lavet vin i Calvarinenbergs kældre.   Området: Ahr er med sine ca. 550 ha vinmarker, et af Tysklands mindste vinområder. Her står rødvinen for næsten 90 % af vinproduktionen. Mere end 50 % af den kommer fra spätburgunder. Andre populære druer i området tæller frühburgunder, dornfelder, portugieser og riesling.   Ahr-dalen er blandt Tysklands nordligst beliggende vinområder, og det er kun takket være et godt mesoklima, man her kan høste modne druer. Floden har skåret sig dybt ned i bjergene, der flere steder når op i 300 meters højde. De bedste marker ligger med perfekt sydvendt eksponering, i læ for den kolde nordenvind. Endvidere er den mørke jordbund af skiffer og vulkanske bjergarter ideel til, at holde på sommervarmen. Området er kendt for sine stejle marker, og mange af dem står stadigvæk som svært fremkommelige terrasser.   Fakta: Christoph er en mand, som godt kan lide en lidt traditionel tilgang til tingene. Derfor er kælderen ikke fyldt med nye franske fade, faktisk er der p.t. kun én ny barrique -  til topcuvéen fra marken Rosenthal. I både 2006 og 2007 blev det en Spätburgunder Auslese Trocken, der fik en tur på barrique. 2008 årgangen kom ikke helt op på samme niveau så der er  ikke lavet nogen.   Markarbejdet foregår naturligvis efter alle kunstens ( ECOVINs) regler med håndkraft, stald-gødning, kompost og drue-rester. I de gamle, lavteknologiske kældre florerer stadig gærkulturer fra årtiers vinproduktion. Så gæringen starter øjeblikkeligt uden brug af opvarmning.     Produktionen fra Richters 2 hektar vinmarker, er på ca. 10.000 flasker. Vinene er aldrig før blevet solgt uden for Tyskland. De laver ca. 12 forskellige vine, så mængderne af de enkelte vine er meget minimale. Jordbunden er typisk for området, vulkanske aflejringer med masser af skiffer i jorden. Arbejdet i markerne kræver håndarbejde, da 3/4 af deres marker er stejle skråninger, eller terrasser.   Marker: Antal hektar totalt: 2,5 Hektar fordelt ved byerne Altenahr, Ahrweiler og Bachem. Altenahrer Eck Ahrweiler Rosenthal Bachemer Sonnenschein